Vihreä vai Musta tee?
Ymmärrä teelaatujen erot ja löydä oma suosikkisi Coral Brew’n opastuksella.
Valmistusprosessin salaisuus: Hapettuminen
Vaikka kaikki aito tee on peräisin samasta Camellia sinensis -kasvista, salaisuus niiden välisiin eroihin löytyy prosessoinnista, erityisesti hapettumisesta. Musta tee on täysin hapetettua, mikä antaa sille tumman värin ja voimakkaan maun. Vihreä tee puolestaan kuumennetaan pian poimimisen jälkeen, jolloin lehdet säilyttävät luonnollisen vihreän värinsä ja kevyen maun.
| Ominaisuus | Vihreä Tee | Musta Tee |
|---|---|---|
| Hapettuminen | Lopetetaan varhain (ei hapetettu) | Täysin hapetettu |
| Makuprofiili | Ruohoinen, raikas, pähkinäinen | Maltainen, täyteläinen, paahteinen |
| Haudutuslämpö | n. 70–80°C | n. 95–100°C |
Terveysvaikutukset
Molemmat teet ovat täynnä antioksidantteja. Vihreä tee tunnetaan korkeasta EGCG-katekiinipitoisuudestaan, joka tukee aineenvaihduntaa. Musta tee taas sisältää teaflavineja, jotka ovat hyödyllisiä sydämen terveydelle ja kolesteroliarvoille.
Ruokasuositukset
- Vihreä tee: Kalat, salaatit, vaaleat juustot.
- Musta tee: Tumma suklaa, punainen liha, mausteiset ruoat.
Kokeile itse Helsinki-blendimme
Etsitpä sitten aamun virkistystä tai iltapäivän rauhoittumista, meiltä Coral Brew’lta löydät kuratoidun valikoiman molempia teelaatuja. Järjestämme myös tea tasting -työpajoja Helsingissä, joissa pääset syventymään makujen maailmaan asiantuntijoidemme johdolla.
Lue lisää työpajoista